亚博集团官网首页|为了百年老店他被骂败家子,靠一款奇葩点心翻身,年销255万!

本文摘要:日本应该是世界上最精通“道歉”的国家,不知道道歉的礼仪就不能被视为落榜的社会人。

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日本应该是世界上最精通“道歉”的国家,不知道道歉的礼仪就不能被视为落榜的社会人。当然,比道歉低一级的水平是切腹。那么切腹的道歉和点心一起传达吗? 如果你想这样做生意就来! 日本人在工作生活中受到惩罚时,马上来家里道歉。

根据诚实怎么也腾不出手,所以“礼物”是必须的用品。纪念品一般选择一次吃完或用完的消费品,所以大部分人都可以自由选择点心礼盒。另外,不太贵重的东京最不具代表性的道歉礼物是点心百年老字号“新正堂”出品的“切腹中”。普通的日式点心从外表上可以看到小豆馅,新正殿的“切腹中”是小豆馅的中空呈浆状。

“切腹中”是新正堂第三代店主渡边仁久开发的人气商品,但在20多年前渡边开发的时候,不希望成为“表示哀悼”的代表。现在“切腹中”一天能卖7000个以上。这在传统的日式点心行业可以说是奇迹。

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渡边仁久先生是怎么到的? 01跨境制造甜食骂失败者渡边没有这么奇怪的想法,可能和30多岁中途离家出走和点心匠的背景有关。现在65岁的渡边先生,老家是名古屋的日历印刷设施,为了再次参加家族印刷行业,大学的一半请假去设计学校学习了3年,和哥哥一起经营印刷设施。新的正殿创立于1912年。

第二代店主是渡边的岳父。30多年前打消了停业的想法。老人只有三个女儿。

没有人能继承家业,所以想在他这一代开店。听到消息很气愤,从名古屋来东京的渡边回心转意时,继父说:“不然会接受的? 」提问了。

继父开口恳求拒绝接受,为了找这家老字号,把姓从原姓“加藤”变成了“渡边”。他对点心一窍不通,白天在店里兼做学艺,晚上请他自学点心学校,成为点心和西点的基础。渡边促成产生切腹甜食的创新,是多么古老的侠义故事。

新正堂遗迹位于新桥四丁目的“田村右京太夫”宅邸,不是史学家,但江户的这座宅邸因播磨赤穗藩第三代藩主深野长矩的切腹地而闻名。深野长矩长年被同事吉良义央欺负,有一天在江户城不能忍受当众持刀伤害吉良,上司德川纲吉将军非常开玩笑,不分青红皂白地被浅野杀了。浅野被派往新桥的田村邸,不久就在田村家的院子里丧命了。

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浅野最大的家臣大石内置助率领赤穗家臣共计47人奇袭吉良邸,斧头杀死了吉良义央多子,47名忠臣最后当然也感动地丧命了。渡边是“忠臣藏”的超级粉丝,加上新正堂的地缘优势,打算以“深野长矩形切腹之地”为IP开发新商品,在灵光闪耀的情况下,经常出现“切腹中”的构想。两片年糕壳半开,小豆馅中空,类似于切腹时切腹的惨状。

渡边还在小豆馅里包着白色的小饼。大家只要放下嘴,就知道深野的长度是“无罪”的。

惊悚片的《切腹中》是看渡边的岳母和夫人的。日本点心最常用作为祝贺和慰问的特产,因此家人不仅担心新开发的商品供应不足,还担心会被客人责骂。但是渡边先生没有放弃,以为可以对访客进行舆论调查搬家救援队,但舆论调查的结果是,119人中有118人笑了。

家人赞成也不赞成,渡边把北海道产的小豆和纯度低的粗粒糖组合起来,加上好吃的雪糕壳,做了不输给外观的“切腹中”。发售后反应不好,一天7~80个没买。有人骂怎么起这么霉的名字,也有人在同行的传闻中骂新正堂的这位怪人三代迟早毁了一百年的家业,亲戚骂渡边是失败者。但是在十六七年前,事情经常变成了转机。

一家证券公司设在新桥分店的店长那里,给丢了的顾客带来了适合道歉的礼物。他介绍了顾客投资的股价下跌,想卖礼物向顾客家道歉。渡边把“切腹最中”带去有趣的一半对这个分店经理说,拿着这个对顾客说“请切腹”。

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结果,一周后,分店幅度欣然来到家里道谢。顾客带回去笑着原谅了我。那时的渡边注意到他开发了很厉害的独门礼物,但他没有告诉过我应该这样买。渡边按照这种模式,一传十传百,与迅速细分的道歉市场紧密相连,冷清的店铺也聚集了人气。

在日本流传着02百年的老字号有资格成为更多的“网红”。日本经济新闻来采访了。MBS的报道引起了其他媒体的关注,ANA、JAL两大航空公司和全国各地的百货公司合作,一边移动一边吃惊。“切腹中”大转移,自信大幅度提高,小金币型的“景气下降中”、以47名赤穗义士为主题的“义士洋羹”、点心化的“忠臣藏”等主题商品相继出现。

经过30年以上,新桥周边的日本点心店从46家削减到12家,大部分由于没有继承人而停业,大型产品面临着点心公司的连锁店和网络销售普及等各种竞争。“切腹中”有百年以上的老字号基础,也有网白的气质,所以很受欢迎。许多买特产的年轻人用各种滑稽的表现在网上摆摊“切腹中”,为这种传统小吃释放了新的生命力。

在“切腹中”的恩赐下,渡边不理解继父托付的事情,现在儿子继承家业,女儿结婚后也请她回家,渡边充满了幸福。转移的同时更令人兴奋的是,日本政府将每年的3月14日定为“切腹中”的日子,鼓励这样有趣的创新。看了《切腹最中》的故事,我想说网红店进了另一个关口,百年老字号搬到了网红,不是普通的“实力网红”啊。

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